吊白塊速測盒 SNY-
、 概述
吊白塊，化學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉，又稱“雕白塊”，以甲醛結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制成，。是染色術(shù)上常用的化學(xué)品。用于食品加，具有漂白和提產(chǎn)量的作用。食品中添加吊白塊后，會在食品中殘留分解物甲醛和亞硫酸鹽，長期食用，對人體會成很大傷害，容易引發(fā)多種**。衛(wèi)生《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》均規(guī)定嚴(yán)禁在食品中添加使用。只允許在業(yè)上使用吊白塊。
本速測盒利用食品中的吊白塊經(jīng)水浸泡定時間后，會分分解成甲醛和亞硫酸（氫）鈉，提利用取其液與檢測試劑反應(yīng)，生成紫紅色的產(chǎn)物，紫紅色的深淺與吊白塊的濃度成正比。可確定樣品中是否有添加吊白塊。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、亞硫酸鹽及二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對本測定方法無干擾。
二、術(shù)標(biāo)
1、檢出限：
采用樣品提取液：1mg/kg
按滲出液或浸泡液：10 mg/kg
2、試劑有效期：6個月
三、檢測范圍
可廣泛用于下列食品中的吊白塊檢測：
面粉、饅頭、面條、年糕、腐竹、粉絲、米粉、竹筍、白糖、魚片及榨菜等。
四、檢測步驟：
1、取少量樣品剪碎于樣品杯中，約1/2杯，再加入等量的蒸餾水或干凈自來水，浸泡10-15分鐘，用小吸管吸取此浸泡液1管（約0.5µl）作為樣品處理液，加到多孔比色杯中；
2、往該孔中滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴；
3、1分鐘后再加入2滴檢測液C ，觀察比色杯中混合液顏色變化，行判斷。
五、結(jié)果判斷：
1、 顯示明顯的紅色，表示該樣品加有吊白塊，顏色越深表示含量越，也可與色卡對照；
2、 為了步確定樣品中含有吊白塊，凡呈陽性的樣品建議再用二氧化硫檢測試劑再檢測確定，若也呈陽性，可以判斷添加有吊白塊。
3、無變化、呈現(xiàn)淡黃色紅色或其他顏色，表示樣品不含吊白塊；
4、顯示非常淡的紅色，可判斷為含有微量吊白塊，但不定是人為添加。
六、試劑成套
1、檢測液A：2瓶，白蓋；
2、檢測液B：2瓶，藍(lán)蓋；
3、檢測液C：2瓶，黃蓋；
4、樣品杯100個；
5、小吸管100個；
6、多孔比色杯2個?！ ?/p>